いつもTawaraをご利用頂きありがとうございます。
今年の春頃、高鍋農業高校フードビジネス科さんから生徒さんが製造してる【ミートソース】を見直したいという相談を頂き、現在試作をしています。
レシピにできなかったものも含めると7回の試作をしました。
やり続けると私にとっても発見がたくさんあり楽しくなってきたんですが、いろんな方向性を提案したことで先生方や生徒さんを迷走させてしまう結果に､､､
日程の調整が出来ず試作実習に立ち会えないなかで、とりあえず最初の試作品が出来上がりました。
最初から上手くいくとは思っていませんがまずまずの出来でした。
人に伝えることの難しさ、感覚を文字化することの難しさを改めて感じてます。
走り書きのメモレシピが店に山積みになっているのもそのせいかも！
高鍋農業高校畜産科が生産した豚肉とフードビジネス科が生産した加工用トマトで作り上げる魅力的な【ミートソース】に私の提案が、採用されていることを期待しながらお客の立場で楽しみに商品化を待ちたいと思います。
販売された際には是非、皆さんにご購入の程よろしくお願いします！
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