日別アーカイブ: 2023年3月19日

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本日ご紹介するおすすめのディナーは、
【熟成魚の地中海風南蛮揚げ】
です。

洋食屋さんで【エスカベッシュ】という料理名で提供される魚料理です。
本来揚げた魚をセロリや玉ねぎと一緒に酢漬けしたお料理ですが、今回は漬け込まず揚げたての魚にサッとマリネして温かいお料理として仕上げました。

【エスカベッシュ】という料理名で提供してましたが『どんな料理？』というお尋ねが多く分かりやすそうな南蛮揚げという提供名に変更しました。

サッパリとしてワインのおつまみとしても相性の良いお料理です。ご注文お待ちしております。

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