月別アーカイブ: 2022年8月

宮崎県西都市のご出身で日本を、世界を飛び回る声楽家『米良美一さん』がお食事にご来店くださいました。

そっとしておこうかと迷いましたが、我慢出来ずお声を掛けさせて頂いたらサインに写真撮影にと快く応じてくださいました。

優しく放つオーラで周りの方々も笑顔にさせてくださる空気感を持たれた方でした。

米良さん、ご来店ありがとうございました‼︎

初めて、鱧(ハモ)の熟成に挑戦しております！

どう提供するかはまだ考えておりませんが、美味しく楽しく召し上がっていただけるものにしたいです。

失敗したら提供できない時も‼︎

皆さんからご注文頂けるよう試行錯誤したいと思います。

#高鍋町レストラン
#イタリア食堂Tawara
#オススメディナーメニュー
#川南獲れ鱧
#直売所通浜

マダイ、カンパチ、イサキなど人気の魚たちも競りに顔を並べていた様ですがいつもそれを仕入れると注文が人気魚ばかりになってしまうのでひねくれ者の私は、今回その魚を外して仕入れました！

アラやユカタハタなど初めて仕入れた魚も多く提供するのが楽しみです。

イギスにメジナは、昨日より提供を始めておりますが他は熟成の状況とお客様の状況を見ながら提供していきたい思います。

『カルパッチョをオススメで！』
って言うお客様のご注文お待ちしてます！

#高鍋町レストラン
#イタリア食堂Tawara
#熟成魚
#川南獲れ
#天然魚
#カルパッチョをオススメで！
#こだわりのディテール