日別アーカイブ: 2020年2月13日

魚の名前はその土地土地で呼び名が変わり、同じ名前でも土地が替わると全く別の魚になってしまうのは当たり前のようです。

　知らない魚を食べて頂けるほどの案内力が足りていないこともありますが、どうしてもタイやヒラメ、カンパチなど認知度の高い魚の注文が多くなってしまってます。

　勿論タイやヒラメも美味しいのですが、この時期に美味しい魚は沢山有ります。Tawaraはもっともっとお客様に地魚を知って頂ける挑戦、食べて『美味しい』と言って頂ける挑戦をして行きますので皆さんのお尋ねを心待ちにしております！

　本日も地物天然鮮魚、提供してます！
　ちなみに港ではマハタを『マス』、ヘダイを『ヘイマ』、シロサバフグを『金フグ』と呼んでいるようです。どれも今が美味しい魚です。ご注文お待ちしております！