日別アーカイブ: 2019年3月2日

天候が大きく荒れることがなく安定して地元の魚が入っております。が、なかなか聞きなれない魚名のものはやはりオーダーが少なく寂しさを感じてしまいます。最近仕入れているところでは『テントメ』と地元では呼ばれている魚で非常に美味しい綺麗な身をした白身です。正式名でも『ひげそり鯛』とあまり食欲を掻き立てるものではなく、どんな魚なのかよく尋ねられます。身質はスズキに似ていますが締まりが良くクセのない旨味があります。今の季節に是非オススメしたいです。