カテゴリー別アーカイブ: 日記

いつもTawaraをご利用頂きありがとうございます。

先週よりTawaraのこだわり食材である徳丸農園(高鍋町)さんのミニトマトが入荷出来るようになりました。

早速、前菜にピザやパスタで提供しております。

まだ今期の生産が始まったばかりで糖度が上がってくるのはこれからとのことでしたが、私が惚れ込んでるのはこのミニトマトの旨味！

メインとしても調味料としてもTawaraの料理を押し上げてくれます。

お食事の際は是非ミニトマトの美味しさに癒されてください！

皆様のご来店をお待ちしております。

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いつもTawaraご利用ありがとうございます。

昨年、一人で飾り付けたクリスマスツリーを今年はスタッフが可愛く飾り付けてくれました！

現店舗になりクリスマスの特別なイベントはやらなくなってしまいましたが、せめて雰囲気だけでもとツリーだけは毎年飾り付けてます。

お食事の際にはクリスマスの空気感を一緒に楽しんで頂けると嬉しいです。

皆様のご来店をお待ちしております。

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いつもTawaraのご利用ありがとうございます。

12月の営業のお知らせです。
お食事のご検討の際に、是非ご参考ください。
皆様のご来店をお待ちしております。

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いつもTawaraのご利用ありがとうございます。

11月も残りわずかとなりましたが、ご案内が出来ていなかったおすすめのディナーメニューを引き続き提供していくのでご紹介します。

【あじ豚タンのグリル】
タン特有の旨味と弾けるような食感がグリル香が合わさりワインとの相性抜群のメインです。

【蕪のポタージュ】
蕪(かぶ)を使った地物野菜のポタージュ。
優しい香りと甘さが心と身体をホッコリさせてくれる味わいに！オリジナルの冷凍商品としても販売中です。

慌ただしくなって来た年末の一息に是非いかがでしょうか？

皆様のご来店お待ちしております。

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いつもTawaraのご利用ありがとうございます。

今月よりTawaraの外販部が始動しました。

と言っても、取引先である川南町【通浜直売所】さんのご協力を経て売り場の一角に当店のオリジナル冷凍商品を置かせて頂けるようになりました。(とりあえず人気のトースター型ピザマルゲリータとシーフードピザにエビとキノコのアヒージョの3商品)

直売所には、地獲れの鮮魚はもちろん定番人気のびんちゃんコロッケや人気急上昇の地魚で作られる干物などなどが並んでいます。

特に地獲れの鮮魚は、高級魚として出回るような魚が安価にて並ぶこともありそれを求めてお客様が朝から殺到することも多いようです。

そんな魅力的な商品のお買い物リストに是非Tawaraの冷凍商品に加えて頂けると嬉しいです。

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いつもTawaraのご利用ありがとうございます。

昨日は店休日だったこともあり、たかしんさん主催の講演会を拝聴して来ました。

興味深い話し、反省させられる話しなど時間を有意義に過ごさせて頂きました。

仕事に活かしていければと思いながら11月の営業に向かいたいと思います。

11月も皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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いつもTawaraのご利用ありがとうございます。

11月の営業予定です。
年末に入り、仕事に学校にプライベートにと慌ただしくなってくることかと思います。

疲れた時の休息や気分転換でのご利用など皆様のご利用お待ちしております。

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いつもTawaraをご利用頂きありがとうございます。

年末が近づいて、少しずつパーティープランのお問い合わせを頂く機会が増えてきました。

特に飲み放題付きのプランをご希望される方が多いようなのでその案内を投稿させて頂きました。

これから忘年会等のお食事会を予定される方は是非、ご検討ください！

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いつもTawaraをご利用頂きありがとうございます。

今年の春頃、高鍋農業高校フードビジネス科さんから生徒さんが製造してる【ミートソース】を見直したいという相談を頂き、現在試作をしています。

レシピにできなかったものも含めると7回の試作をしました。

やり続けると私にとっても発見がたくさんあり楽しくなってきたんですが、いろんな方向性を提案したことで先生方や生徒さんを迷走させてしまう結果に､､､

日程の調整が出来ず試作実習に立ち会えないなかで、とりあえず最初の試作品が出来上がりました。

最初から上手くいくとは思っていませんがまずまずの出来でした。

人に伝えることの難しさ、感覚を文字化することの難しさを改めて感じてます。

走り書きのメモレシピが店に山積みになっているのもそのせいかも！

高鍋農業高校畜産科が生産した豚肉とフードビジネス科が生産した加工用トマトで作り上げる魅力的な【ミートソース】に私の提案が、採用されていることを期待しながらお客の立場で楽しみに商品化を待ちたいと思います。

販売された際には是非、皆さんにご購入の程よろしくお願いします！

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いつもTawaraをご利用頂きありがとうございます。

9月に伊勢エビ漁が解禁となり1ヶ月がすましたが、ようやくTawaraにも入荷する事ができました。

今週より、ディナーのおすすめメニューとして
【伊勢エビのロースト】
を提供しております。

以前のアワビに続いて料理人いらずの食材任せの一皿です。

皆さんのご注文をお待ちしております。
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