いつもイタリア食堂Tawaraをご利用頂きありがとうございます。
福岡視察の2日目は、目的の食品展示会へ行って来ました。
本当に、毎年参加してる企業数の多さにビックリさせられます。
各企業が様々なアイデアで商品を並べていました。
今年は、今回の展示会のコンセプトでもあったようで九州産の食材がよりピックアップされていた様に感じました。
クオリティの高い既製品も多くありましたが、同じくクオリティの高い食材も多くありました。
スピーディーな物流に加え、冷凍や真空などのパッケージの技術の向上が素材の味を損なわず届けれる様になって来たのだと思います。
そのことにより、生産者もより力を入れて生産に向き合える様になって来ているのではないでしょうか？
宮崎で生産したものが、生産された時とほぼ変わらない状態で福岡、大阪、東京など離れた地で楽しめる様になって来ているのです。
その良さを食べてもらうのは私達次第という所でしょうか？
様々な商品の試食をさせて頂き、それらをどうお客様に届けるか沢山の課題を抱えて帰って参りました。
一つずつじっくり考えて皆様に食材の良さを届けて行ければと思います。
本日、2月20日(水)より営業を再開いたします。
お休みを頂きありがとうございました。
#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル
#高鍋バール
#岩田産業
#FoodFair
